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水煮魚

水煮魚

水煮魚也叫做江水煮江魚、水煮魚片,最早是原于重慶的火鍋魚,還是川渝地區(qū)的名菜,屬于川菜系列。水煮魚通常是草魚為主,豆芽和辣椒為輔,但是卻辣而不燥,油而不膩,看著就食欲大增。并且水煮魚煮出來的魚肉特別的鮮嫩,屬于很多人下館子必吃的菜。肉片鮮嫩爽滑,做法也非常簡單,是川菜的代表性菜品。

 

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水煮魚指數(shù)信息
  • 材料:草魚
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