雞肉也是日常生活著非常常見的食物，其不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類，老少皆宜，同時雞肉中還含有蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵等元素，具有溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精的作用。