賀蘭螺絲菜產自寧夏銀川，是銀川的特產之一，賀蘭螺絲菜形如薄荷，莖四棱，果實色白，質脆味甜。螺絲菜塊莖肉質脆嫩，一般可用于制作蜜餞、醬漬、腌漬品，十分可口。食用時，以涼拌為主，還可加工成咸菜、罐頭、甜果等，具有很高的營養(yǎng)價值。