這個曾被評為中式三大快餐試點推廣品種之一的蘭州拉面，是來自甘肅蘭州的特色美食，其起源于清朝嘉慶年間，距今也有悠久的歷史，歷來就憑借肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，不僅得到了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和榮譽，同時也被評為中國十大面食以及中華第一面。