牛蛙是廣泛分布于四川、重慶、廣西、湖南、新疆、云南等的一種蛙科動物，其原產(chǎn)自北美，因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名，因為其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且具有一定的藥用價值，現(xiàn)已成為一種大型食用蛙